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Micro-organismes : Danisco ouvre un centre de R&D en France

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Après un peu moins de deux ans de travaux, le groupe danois a inauguré son centre de R&D sur le site industriel de Dangé- Saint-Romain (Vienne).
Après un peu moins de deux ans de travaux, le groupe danois a inauguré son centre de R&D sur le site industriel de Dangé- Saint-Romain (Vienne). Représentant un investissement de 8 millions d'euros, et permettant la création d'une trentaine de postes, ce Bioscience Development Center est destiné à renforcer la R&D de la division Cultures de Danisco, spécialisé dans les ferments à destination de l'industrie alimentaire. Ce centre de 2 000 m2 sera en charge du développement de nouveaux procédés de fabrication de micro-organismes (bactéries lactiques, moisissures, levures, bactéries d'affinage, probiotiques), notamment pour les souches sous formes lyophilisées. Destiné à devenir un « véritable pôle de compétences en microbiologie et en biotechnologie », explique Doug Willrett, vice-président exécutif de la division Cultures, le centre comprend un laboratoire de physiologie, un second pour la formulation des poudres, et élaborera des productions pilotes. Il sera ainsi en charge du développement de procédés à échelle industrielle pour l'ensemble des sites industriels de Danisco dédiés aux ferments, notamment pour les principaux sites implantés en Allemagne, aux États-Unis ainsi qu'en France, à Dangé-Saint-Romain, à Sassenage (Isère) et Epernon (Eure-et-Loir). J.C.

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